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何大清：“可是大厂的大锅菜大锅饭不练手艺啊!”何雨柱：“我的老爹啊!你也不看看您都多大岁数了!您自己说说，这几年您的手艺有什么进步吗?
远的不说，就说这糟溜三白，您现在做的跟以前您刚进丰泽园做的有区别吗?我跟您说，没有!
要我说啊，您这已经算是到顶了，在想往上走，您要么自己悟，要么学别的菜系触类旁通!
要不，难着呢”
何大清：“呦，听你这话茬，你小子有突破?”
何雨柱点点头道：“我刚才的菜你吃着跟您的比怎么样?您什么感觉?
咱们厨子，就不能默守陈规!你得打破一些传统。
不说别的，餐馆的菜单还时不时的换一换呢，要是您老做那几样，吃久了都腻!
我最近学了一句话，觉得说的挺对的，叫看万卷书不如行万里路。
我觉得，您也应该多学学，多看看”
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