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裴明月让管嬷嬷把锅里的水倒了,她去调个粉糊准备炸荷花。
既然要炸肯定不能只炸一样,把茄子,豆角,红薯,莲藕等蔬菜一并洗干净切好备用。
万能皆可炸面糊:面粉适量,淀粉适量,比例控制在一比一点一,少量泡打粉,少许小苏打,一点点盐,然后加清水搅拌成糊,筷子拉起能成一条直线就行了。
锅里倒油,油热后开始炸。荷花在面糊滚一圈糊上面糊后放入油锅中炸,火不能太大,一次也不能放太多,荷花定型后捞起,全部炸完后等油温上来又再次倒油锅中复炸一遍。
蔬菜也是,一样样炸,期间陆阿婆也过来帮忙,两个人不一会儿就炸好了。
把百合加到正在熬煮的莲子汤内,在煮半盏茶就差不多了。
看到还剩许多面糊,裴明月让管嬷嬷把鱼处理一下,等下她回来炸鱼。
趁此机会,她回房间�
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